记得以前他第一次来的时候，店里有一道菜具体是什么菜万伟记不起来。之前那道菜一直都是用特定的材料。而那个材料的价格也比较贵。恰好是那一天出了点情况，采购那边没有买到那种食材。偏偏不巧的是，那道菜还算是店里的特色菜之一。只要是熟客多数都会点一份儿尝尝。

没有办法，后厨那边只能选了另一种相似的材料来替换。替换的食材虽然价格相对便宜不少，但是味道和口感都差不多，普通的食客根本都尝不出来。

一开始的时候，后厨还有大堂经理都是挺紧张的。因为这道菜怎么说也是店里的招牌菜之一。这要是被食客们发现味道不对，然后再闹起来那可就麻烦了。

如果让人知道饭店用便宜的食材替换价格高的食材，这对饭店的声誉可是会造成极大的影响。只是那几天制作那道菜都食材缺货，饭店这边也是没有办法，只能先这么对付着。

好在当天虽然点这道菜的客人虽然很多，但是并没有谁尝出有什么不对的地方。后厨的厨师长特意叫服务员询问过那些食客，让他们询问客人对今天菜品的评价，结果食客们的评价都是一致的，大家都没尝出来有什么不同，纷纷表示对菜品十分的满意。

这结果让后厨的厨师长还有经理都松了一口气。经理甚至打算以后这道菜就按照今天这个方式来做。同样一道菜，换了食材之后，成本降了将近一半。而出售的价格却是不变。

但这个决定厨房里的老厨师却是不同意，按照他说道的做菜和做人一样，要讲究真材实料。那道特色菜之所以卖的那么贵，正是因为原料的价格高。

经理却是有点不以为然，因为这天上午卖了这么多份儿出去，但是一个吃出来的食客都没有。既然没有人吃出来，说明味道是一样的。能替换原材料，还能节省成本，既然有这样的好事，为什么不做。

就在双方为此争论不休的时候，服务员进到厨房说前边有客人找厨师长。说是有人来找。

厨师长跟着服务员去了客人的房间。万伟就跟在后边。结果这桌客人不是别人，正是江远。

江远只是尝了一口，就吃出来味道不对，一开始的时候跟着过去的那名大堂经理还想狡辩，却被江远一下子就支出了菜品的问题，还把饭店用的替换的材料也说了出来。这一下顿时说的众人哑口无言。

而自打那次之后，万伟对江远更是佩服不已。知道这个人在吃这一方面是个绝对的专家。

有时候饭店里出新菜品，他还会特意叫上江远过来试菜品尝。

现在听到江远说着炉子有问题，万伟当即就重视了起来。

“你觉得这炉子不对？”

“嗯！”江远点了点头，他走到车旁边围着烤炉转了一圈，然后又看了看旁边的那些锅具，随后摇头说道，“有两个问题，一时这些餐具都太脏了，就算是拿回去擦拭一下，上边留的陈年的污垢估计很难擦除掉。这样的东西拿来接待外边也太不重视了。而且让人看到了估计会对我们的卫生情况产生怀疑。再者......”

江远伸出了两根手指，“二来就是你这套炉子不对，这炉子烤个鸭子什么的还行，烤鹿的话这东西根本不行的。这种炉子太小了，你要把肉切散了放进去烤，这样烤出来的肉无法保存水份，肉质会很柴，也就失去了特色......”

“那.....那怎么办啊......”万伟顿时就着急了起来。“贵宾过两天就来了，这要上哪准备炉子，人家领导上回来我们店里尝过特色烤鹿肉之后，就特意指定了要吃烤鹿肉。这可怎么办。”

“你别着急......”将原沉
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